Córdoba es sede de la primera edición de la Copa América del Helado Artesanal, un evento que reúne a ocho equipos de diferentes países para competir por un lugar en la prestigiosa Gelato World Cup 2026 en Italia. Organizado por AFADHYA y la Federación de Trabajadores Pasteleros, este campeonato continúa el legado de las Copas Latinoamericanas anteriores, donde Argentina se ha consagrado tetracampeón. La competencia se desarrolla hasta el 12 de junio en el marco de FITHEP Centro Expoalimentaria.
El equipo argentino, compuesto por los maestros heladeros Eduardo Zacaría, Diego Colaneri y Diego Calculli, debutó con gran emoción y creatividad bajo la temática “Divina Terra”, inspirada en la Pachamama. Presentaron innovadoras elaboraciones como una monoporción de helado de torta vasca combinada con crocante de pistacho, semifrío de frambuesa, bizcocho de lima y helado de pistacho al limón.
En la desafiante prueba del “Mistery Box”, donde se sortea un ingrediente sorpresa, el equipo argentino creó el sorbet “Arancione freco” a partir de mandarina, zanahoria, mango y jengibre. Además, deslumbraron al jurado con un helado de ajo negro en el desafío “Finger Food” o helado gastronómico salado, presentado en bocados de paté de pollo, mini conos de masa filo y puré de topinambur.